Контроль якості

Для виробництва ковбаси робляться фарші, для делікатесної групи використовується шматкове м'ясо. Фарші витримуються в холодильних посолочних камерах при строго певній температурі. Потім м'ясо надходить до цеху з виготовлення ковбасних виробів, де проводиться набивання м'яса в оболонки. Після набивання ковбаси прямують на осадку, а потім у термічне відділення, де відбувається термічна обробка сирих ковбас та їхнє копчення. Ковбаси коптять лише натуральним способом, використовуючи тріску дерев твердих порід – дуб, бук, вільха. У виробництві не використовуються жодні штучні харчові добавки, ароматизатори та підсилювачі смаку. Після термічної обробки та копчення відбувається процес охолодження, а потім ковбаси надходять на реалізацію.

До складу ковбас входять лише натуральні спеції, такі як перець, мускатний горіх, коріандр.

Все виробництво відбувається згідно з ДСТУ, який унеможливлює використання харчових добавок.

Основні види ковбас пакуються в натуральну оболонку, яка дуже позитивно впливає на смакові якості продукту.

На підприємстві суворо дотримуються необхідних термінів виробництва ковбаси. Так, наприклад, сирокопчені ковбаси витримуються на сушінні до 35 днів з дня виробництва.

ВЛАСНА ФЕРМА
ВЛАСНЕ ВИРОБНИЦТВО
ГАРАНТОВАНА ЯКІСТЬ

Ми вибираємо для Вас лише найкращі продукти, які проходять ретельну перевірку перед тим, як потрапити на Ваш стіл.

Надаємо можливість нашим покупцям приєднатися до цінителів справжніх фермерських продуктів, вирощених та вироблених натуральним способом, без застосування пестицидів, гормонів росту та хімічних добавок.

Наш магазин завжди готовий запропонувати до Вашої уваги великий асортимент якісних екологічно чистих продуктів.

Вся продукція нашого магазину найвищої якості, екологічно чиста.